純米大吟醸仕込みの梅酒白老梅

江戸の知恵と知多の恵み。純米大吟醸で醸す至高の「白老梅」

知多市の天然記念物「佐布里（そうり）梅」を主役に、江戸時代から伝わる伝統製法で丁寧に仕上げた贅沢な梅酒です。

最大のこだわりは、手間を惜しまない「アク抜き」にあります。摘み取ったばかりの梅を、酒米の藁灰（わらばい）を溶かした水に一晩浸すという江戸時代から伝承された技法と一粒ずつ手作業でヘタを取り除くことで、雑味やえぐみをなくしています。

漬け込みには、熟成した「純米大吟醸の古酒」を使用。北海道産の大粒な自然結晶の氷砂糖を加えることで、くどくないすっきりとした甘みを実現しました。まろやかさと、佐布里梅の爽やかな酸味が特徴の上品な梅酒です。

「全国梅酒品評会2021」での銀賞受賞が裏付ける確かな品質。ストレートやロックはもちろん、温めて「梅酒の燗」にすることで、熟成酒の香りがより一層引き立ちます。時を超えて受け継がれる、職人渾身の一献をお楽しみください。

商品情報

価格(税込)

2420 円