岡田かつ丼

消えてから気づいた、知多の絶品かつ丼

愛知県知多市岡田地区で昔から食べられていたかつ丼。当たり前に食べていたため、なくなってしまってからその存在に気づき、地元の人々の「また食べたい」という声に応えて復活しました。

レシピは残っていなかったので、当時を知る人々の記憶を頼りに何度も試作を重ねて完成させました。元祖は目玉焼きが1つでしたが、復活の際にはより美味しくするために、トロッと半熟の卵がご飯全体に染み渡るように目玉焼き2つに変更しました。

地元の人からは懐かしい味として、外部の人からはちょっと変わったかつ丼として人気を集めています。メディアの取材も多数受けており、認知度も高まっています。