滝蔵

自家栽培の米で醸す、濃厚旨味の日本酒「滝蔵」

愛知県知多市の中華料理店「中華 利興」が、自家栽培の米を原料に、地元の澤田酒造に委託して醸造した日本酒「滝蔵」は、フルボディーの旨味が特徴の日本酒です。

原料の米は、低農薬、有機質肥料で栽培した酒造好適米「若水」を使用。精米歩合を抑え、米本来の旨味を活かしています。

濃いめの味付けの料理によく合うため、自営する中華料理店でも提供しており、ここでしか飲めない酒として好評です。

日本酒好きな方には、店頭販売のみでネット通販では手に入らない貴重さに加え、日本酒通も認めるその旨さで、手土産としても最適です。

昨年から知多市のふるさと納税返礼品にも選ばれており、全国各地から注文が寄せられています。