瀧蔵

愛知県知多市で栽培された酒造好適米「若水」を使った日本酒「瀧蔵」

愛知県知多市の中華料理店「利興」が、自家栽培した酒造好適米「若水」を使って製造した日本酒「瀧蔵」。

「利興」は、農業も営んでおり、お店で使用するお米の100％が自家栽培の「若水」です。

「瀧蔵」は、低農薬・有機質肥料で栽培した米を使用、精米歩合を抑えて米本来の旨味を最大限に引き出しています。

そのため、フルボディーのワインのような旨味があり、濃いめの味付けの料理によく合います。

「利興」でも提供しており、ここでしか飲めない酒として好評です。

日本酒好きな方には、貴重な手土産としても喜ばれます。

昨年から知多市のふるさと納税返礼品にも選ばれました。